Mikroalgae Spirulina platensis( sp)
Terdapat yang sering di dengar serupa serupa microalgae ini? Ini ialah microalgae ataupun lumut yang lazim ditemui serta dikembangbiakan di air payau ataupun laut.
Mikroalgae ini nyatanya memiliki banyak aplikasi di aspek pabrik semacam farmasi, pangan, kosmetika, dsb. Serta pangkal protein yang lumayan besar.
Bisa jadi diantara sahabat terdapat yang sempat gunakan masker wajah dari Spirulina plantesis sp. ini?
Hehe telah lumayan banyak tersebar dipasaran tuh..
Tetapi siapa yang duga nyatanya mikroalage ini pula dapat d ijadikan perona natural loh…
Melamin warna pada algae
Spirulina plantesis sp. ini memiliki zat biopigmen bewarna biru kental yg bernama Fikosianin.
Fikosianin ini ialah biopigmen yang bergabungan dengan protein serta larut air, mempunyai kegiatan antioksidan yang lumayan bagus loh yang sanggup mencegah radikal leluasa.
Biopigmen Fikosianin dapat diperoleh dengan mengekstraksi algae memakai aquades ataupun pelarut kimia. Tetapi, sangat bagus diesktrak dengan aquades, mengenang watak biopigmen yang amat larut air.
Ekstrak Fikosianin ini jadi wujud powder sehabis lewat pengeringan dengan spray dryer.
Tata cara atau metode ekstraksi fikosianin
1. Maserasi buku petunjuk: pengairan dengan aquades sampai zat biopigmen pergi pada temperatur ruang.
2. Memakai maserasi sonikator: perlengkapan yang hendak memicu pembebasan biopigmen dengan dorongan ultrasonic buat membagi sel spirulina kemudian merelaikan zat biopigmen.
3. Freezing maserasi: pengairan dingin sepanjang sebagian durasi, temperatur dingin hendak membuat sel spirulina terbagi dengan cara sempurna kemudian menghasilkan zat biopgimen kemudian dipisahkan.
Dari ketiga tata cara itu, tata cara freezing maserasi memperoleh rendemen sangat besar dan warna yang sangat kental, sebanding dengan perona santapan biru ialah brilliant blue( biru permata).
Inovasi butuh dilanjutkan
Sehabis diperoleh zat biopigmen biru kental, terkini bisa diterapkan ke bahan- bahan pangan sesuai buat ditambahkan dengan Fokus khusus. Ilustrasinya minuman, permen, dsb.
Tetapi, riset ini sedang wajib dilanjutkan buat memperhitungkan dari bidang food safety( angka ADI, toxicity, dsb), optimasi dari bidang organoleptik, kemantapan bila diaplikasian dalam cara pengerjaan dengan thermal, dan kemantapan sepanjang penyimpanan buat diterapkan besar di pabrik pangan.
Terpikat untuk riset tak nih?